生と加熱で性質が変わる蓮根。今回は、加熱した蓮根をご紹介します。

10月の上旬から中旬にかけて、暦の上では「寒露」という節気を迎えます。
露が冷たさを帯び始める、という意味の言葉です。
沖縄では、まだ日中は汗ばむ陽気が残るものの、朝晩の空気にはっきりと秋の気配が混じってくる時期でしょう。

蓮根は、中医学では心、肺、脾、胃という4つの臓腑に働きかける食材とされています。
心は血の巡りと精神の安定、肺は呼吸とうるおい、脾と胃は消化吸収の要です。

効能としては、まず脾の働きを強め、消化吸収の土台を整える。次に落ちてしまった食欲を、引き上げてくれる働きを指します。
そしてゆるくなった便を、落ち着かせる効能です。さらに体の中の大切なものが、必要以上に漏れ出てしまうのを防ぐような働きとイメージしてください。
最後に、特定の臓器だけでなく、五つの臓腑全体を底上げするように働くという意味です。

ここで、ひとつ知っておいていただきたいことがあります。
蓮根は、生の状態と加熱した状態とで、性質や効能が変わる食材だということです。
生の蓮根は体の熱をさます「涼性」の食材として扱われることが多く
加熱することでその性質が穏やかな「平性」に近づき、脾胃をいたわる働きが強まるとされています。
今回ご紹介した効能は、加熱した蓮根を前提としたものです。
愛犬に与える際は、生ではなく、よく火を通した状態で与えるようにしてください。
また、シュウ酸が多いので、結石等が心配な場合、お水につけてシュウ酸を抜いてあげて下さい。

週刊かふう2026.10.09日に掲載

　　　秋の味覚さつまいもで、愛犬の毎日の食事からやさしく養生を。

九月の上旬から中旬にかけて、暦の上では「白露」という節気を迎えます。
文字通り、朝露が白く光って見えるほど、空気が冷え始める頃という意味です。

もっとも、沖縄ではまだ日中の暑さが続き、本土のような涼しさを感じるのはこれからでしょう。
ただ、朝晩だけふっと空気がやわらぐ日が増えてくる。この「昼と夜の寒暖差」こそが、実は愛犬の体にとって小さな負担になります。

中医学では、こうした季節の変わり目は「脾」に負担がかかりやすい時期とされています。
脾とは、内臓としての脾臓そのものというより、食べたものをエネルギーに変える「消化の司令塔」のような働きを指す言葉です。
寒暖差や湿気の変化で、この脾の働きが乱れると、食欲がなくなったり、便がゆるくなったりしやすくなります。

まさに、この時期に意識したいのが「脾を助ける食材」なのです。
そんなときに取り入れやすい食材のひとつが、さつまいもです。

効能としては、まず、脾の働きを強め、体を動かすエネルギー(気)を補います。
次に、胃の調子を整え、体に必要なうるおいを生み出す働きがあります。
そして、腸の動きをなめらかにし、お通じを助ける効能です。

食欲が落ちたり、便が硬くなったり緩くなったりしやすいこの季節、さつまいもはまさに理にかなった一品だといえるでしょう。
季節の変化を感じながら、愛犬のごはんを見つめ直してみませんか？
おいしく食べること。毎日を元気に過ごすこと。
その積み重ねも、大切な養生のひとつです。

週刊かふう2026.09.11日に掲載

　　　沖縄の夏の定番、ゴーヤーチャンプル。薬膳の視点からその魅力をひも解きます。

七月上旬頃になると、二十四節気では「小暑」を迎えます。二十四節気のひとつで、本格的な暑さが始まる頃とされています。
梅雨が明け、太陽が容赦なく照りつける。沖縄ではこの頃、日差しの角度がぐっと急になり、アスファルトが熱を帯びて揺れて見える、あの季節です。

この時期に、注目したいのが、沖縄の夏の定番料理「ゴーヤーチャンプル」です。
ゴーヤー、豆腐、豚肉、卵。シンプルな組み合わせに見えますが、中医学の視点から見ると、この料理は驚くほど理にかなっています。

まずゴーヤーは、暑さによって体にこもった熱を穏やかに冷ます手助けが期待されます。
しかし、熱を冷ます食材ばかりでは、体力まで消耗してしまうことがあります。

そこで重要な役割を果たすのが豚肉です。
豚肉は中医学では、強く冷やし過ぎることなく潤いを補う食材とされています。
暑さによって失われやすい体の潤いを養い、消耗した気や血を補う働きがあると考えられています。
つまり、ゴーヤが余分な熱を整え、豚肉が不足しやすい潤いと元気を補うことで、夏の体調管理を支えているのです。

さらに、豆腐は体に必要な水分を補いながら、胃腸に負担をかけにくい食材として利用されてきました。
卵もまた、体を養い、潤いを補う食材とされています。

昔の人々は「薬膳」という言葉を知らなくても、季節に合った食材を選び、日々の食事の中で養生を実践していました。
ゴーヤーチャンプルは、まさに沖縄の風土が育んだ夏の養生食といえるでしょう。

週刊かふう2026.07.10日に掲載

　　　体に余分なものをためやすい季節に、髭という選択を。

六月半ば、暦は芒種（ぼうしゅ）を迎えます。
穀物の種をまく頃とされるこの時期、沖縄では湿気を感じやすくなります。
この「湿気」は、中医学では「湿邪」と呼ばれ、体に入り込むと巡りを滞らせ、不調の原因になると考えられています。

とうもろこしを買ったとき、あのふさふさした髭を、何も考えずに捨てていませんか。
実はこの部分、中医学では「玉米鬚（ぎょくまいしゅ）」および南蛮毛（なんばんもう・なんばんげ）呼ばれる立派な生薬のひとつで
中国の伝統医学でも古くから用いられてきました。

とうもろこしの髭は、体内にたまりやすい余分な水分を外へ排出する働きを助けるとされ、
こうした時期の体調管理に適した素材です。
愛犬の足や顔がむくんでいる、尿の量が少ないと感じるときには、水分代謝を整える一助になります。
また、腫れや重だるさをやわらげる働きもあり、内側からすっきりとした状態へ導いてくれます。
穏やかに作用し、じわりと体に寄り添う存在です。

使い方は、髭は乾燥させてから5分ほど煮出し、お茶として作ります。
その煮出した液を、ごはんにかけて与える方法がおすすめです。なお、乾燥済みのものも市販されています。

見慣れた食材の中にある、見過ごされがちな部分に目を向けること。それも薬膳の大切な視点です。
湿気の重たい空気の中で、愛犬が少しでも軽やかに過ごせるように。そんな小さな工夫を、日々の中に取り入れてみてはいかがでしょうか。

週刊かふう2026.06.12日に掲載

　　　沖縄の夏野菜が、愛犬の体を内側から涼やかに整えます。

湿気の多い沖縄の初夏。暦の上では二十四節気でいう「立夏」の時期ですね。
沖縄ではちょうど梅雨入りの時期と重なり、空気はぐっと湿り気を帯びてきます。
じっとりとした湿気と、日差しの強まり。この組み合わせが、私たちだけでなく愛犬の体にも少しずつ影響を与えます。

中医学では、この時期は「湿」と「熱」が体にこもりやすいと考えます。
湿とは、体の中に余分な水分が滞る状態。熱は、体の中にこもる余分なエネルギーのようなものです。

例えば、こんな変化はありませんか。
なんとなく元気がない、食欲にムラが出る、咳の症状が気になる、皮膚がベタつく、かゆがる。
これらは「湿」と「熱」が関係している可能性があります。
だからこそ、この時期は体にこもった熱を冷まし、余分な水分の巡りを整える食材を取り入れることが大切です。

そこで活躍するのが、沖縄では昔から親しまれてきた「ヘチマ」です。
梅雨から夏にかけての沖縄にはぴったりの食材です。

ヘチマは「肝」と「胃」に働きかけます。
肝は、気や血の流れをコントロールする臓器。
ストレスや気温変化で滞りやすいこの季節、肝の働きを助けることは愛犬のメンタル的な安定にもつながります。
胃への働きは、消化力の維持に直結します。
ヘチマの効能は、体の熱を冷ます、体の余分な痰を足り除く、咳を抑える、呼吸を整える、巡りを良くする、母乳の出を良くするなどがあります。

ヘチマは、沖縄の人たちが昔から「体にいい」と感じながら食べてきた野菜です。
梅雨の重たい空気の下、愛犬が涼しそうに横になっている。そんな穏やかな夏の入口を、ヘチマと一緒に迎えてみませんか。

週刊かふう2026.05.8日に掲載

　　　春から初夏の沖縄で旬を迎えるカツオ。愛犬の体を整えるやさしい食材です。

暦の上では、二十四節気でいう「清明」の時期ですね。
清明とは、空気が澄み渡り、草木が青々と芽吹く季節のことです。
春の光が柔らかく広がり、自然界の生命が一斉に動き出します。

沖縄では、この時期を「うりずん」と呼びますね。
うりずんは、沖縄の言葉で「潤い初め」を意味し、まさに自然が潤いに満ち、
梅雨前の爽やかな風が吹き、気温も湿度もちょうど良く、青空が広がる日が多い、最も過ごしやすい季節。

海の恵みも豊かになります。沖縄ではこの頃、新鮮なカツオが市場に並びます。
刺身やタタキとして食卓に登場することも多く、沖縄の春を感じる魚のひとつです。

カツオは、中医学薬膳の視点から見ると、胃の働きを助ける、体を温めて冷えを散らす、生命力のもととなる精を補う、
気血を補う、そして胃腸の調子を整えるといった働きが伝えられています。

春は「血を蓄える時期」
肝は血を蓄える臓器で、春は肝の季節。

冬の間に腎が蓄えた精(エネルギー)を使って、春になると肝が血を充実させるんです。
血が十分に蓄えられることで、全身に栄養が行き渡り、毛艶が良くなり、皮膚も健やかになり、体全体が生き生きとしてきます。
カツオは、腎脾を養い、気血を補い、胃腸を整える。まさに、うりずんの季節に愛犬の体を底上げしてくれる、パワフルな薬膳食材なんです。

うりずんのやわらかな風が吹く沖縄の春。
海から届くカツオの恵みを、愛犬の体を思いやりながら取り入れてみてはいかがでしょうか。
日々の食事は小さなことの積み重ねです。その積み重ねが、愛犬の健やかな毎日につながっていきます。

週刊かふう2026.04.10日に掲載

　　　虫も草木も目覚める季節。小松菜の優しい力で、春を健やかに過ごしましょう。

二十四節気の春の季節も進み春分の時期も間近となりました。
中医学では、春分は陰陽のバランスが取れた、とても大切な節目。

冬の陰のエネルギーと、春の陽のエネルギーがちょうど釣り合う時。
そして、ここから本格的に春のエネルギーが高まると考えます。

この時期は、自然界のエネルギーが大きく動く季節。
愛犬の体も、この季節の変化に合わせて、少しずつ活発になっていきます。

沖縄では、この時期に湿度も高くなり始めます。
春の雨が増え、梅雨に向かって徐々に蒸し暑さを感じるようになり
体内に湿気が溜まりやすくなり、体が重だるく感じることもあります。
だからこそ、この時期の食養生が大切。季節の変化に合わせた食材で、愛犬の体を整えてあげましょう。

この時期は、気が上がり過ぎると、上半身に不調が出やすくなります。
イライラしたり、嘔吐や目に不調は出てたりしていませんか？
春の不調には、小松菜が向いています。

小松菜は、一年中手に入る身近な野菜。
気を降ろし、体にこもりやすい熱や不要なものを外に導き、消化の力を支える食材です。

おすすめは小松菜と椎茸の組み合わせ。
椎茸が気を補い、小松菜が体を潤して、陰陽バランスが整います。
椎茸のビタミンDが小松菜のカルシウム吸収を助ける、栄養面でも理想的な組み合わせです。

小松菜の緑の力で、愛犬の春の健康をサポートしてあげてくださいね。
少量シュウ酸を含むので、細かく切ってさっと下茹でをし茹で汁は捨てて使って下さい。

週刊かふう2026.03.13日に掲載

　　　消化を助け、体の余分な湿気を取り除く、優しい薬膳食材です。

二十四節気のひとつ、雨水は2月18日頃。雪が雨に変わり、草木が芽吹き始める季節です。
沖縄では気温が上がり始め、少しずつ湿気を感じるようになる時期です。

中医学では、湿気は体に溜まりやすく、さまざまな不調を引き起こすと考えます。
湿気が溜まると、愛犬は体が重だるくなったり、食欲が落ちたり、軟便が続いたりします。
雨水の時期から、体に余分な湿気を溜めない工夫を始めることが大切なんですね。

沖縄のように湿度が高い地域では、体に湿気が溜まりやすく、大根がこの湿気を排出して、体を軽やかに保ってくれます。
大根の最も知られた効能では、食べ物の消化を促進して、胃腸の負担を軽減する働きがあります。
消化力が弱く、嘔吐をする時に、気を下ろす効能と合わせて効果的です。

また、上の青首の部分は「肝臓のお手伝い役」肝に熱がこもっていたり、肝機能が心配な子に向いています。
下の白い部分は「肺やのどを助ける役」咳が出やすかったり、気管支の調子が良くないときに取り入れるといいですよ。

特に沖縄で暮らす愛犬にとって、大根の働きは年間を通じて活用したい効能。
梅雨時はもちろん、夏の蒸し暑さや台風シーズンの高湿度にも対応できます。

与えすぎると軟便になることがあるので、最初は少量から始めましょう。
雨水の時期を迎える沖縄。身近な大根の力を借りて、愛犬の体を内側から整えてあげましょう。
湿気に負けない、軽やかな体づくりを、今日から始めてみませんか。

週刊かふう2026.02.13日に掲載

　　　消化力と生命力を高める冬野菜で優しい薬膳

1月5日頃から、二十四節気では「小寒（しょうかん）」に入ります。小寒は「寒さが本格的になり始める時期」という意味。沖縄では本土ほどの厳しい寒さはありませんが、北風が冷たく吹き、朝晩の冷え込みが体にこたえる季節です。

中医学では、冬は「腎」の季節とされています。腎は生命力の源で、骨や関節、泌尿器系を管理する大切な臓器。小寒の時期にしっかり腎を養っておくことが、一年を通じた健康の土台になるんです。そして、腎を支えるためには消化器の働きも重要。食べたものをしっかりエネルギーに変える力が必要です。

今回ご紹介するカリフラワーは、まさにこの時期にぴったりの食材。消化器と腎の両方をサポートしてくれる、冬の薬膳野菜なんですよ。中医学薬膳の観点から見ると、カリフラワーは脾、腎、胃という3つの臓器に働きかけます。脾と胃は消化吸収を担当する臓器で、腎は先ほどお話しした生命力の源。つまり、カリフラワーは消化機能を高めながら、生命エネルギーの根本も支えてくれる食材なんですね。

愛犬の食事に薬膳の考え方を取り入れることは、特別なことではありません。身近な食材の性質を知り、愛犬の体質や季節に合わせて選ぶ。それだけで、毎日の食事が愛犬の健康を支える薬膳になるんです。 新しい一年が、みなさんの愛犬にとって穏やかで元気な日々でありますように。

週刊かふう2026.01.16日に掲載

　　　大雪の時期、黒い食材で愛犬の生命力を蓄える冬の養生を始めましょう

暦の上では「大雪（たいせつ）」の時期。
12月7日頃から冬至までの約2週間です。
本土では雪が降り積もる頃ですが、沖縄では肌寒さを感じ始める季節ですね。
中医学では、冬は「腎」を養う大切な時期とされています。腎は生命エネルギーの貯蔵庫であり、成長、生殖、老化に深く関わる臓器。
冬にしっかり腎を補うことで、愛犬の生命力を高め、老化を予防し、春に向けて体力を蓄えることができるんです。
無理をせず、早寝をし、体を温め、黒い食材で腎を補う。こうした冬の養生が、春に向けての体力づくりになるんです。
沖縄は温暖ですが、朝晩の冷え込みや冷房による寒暖差で、愛犬の体には意外と負担がかかっています。
特にシニア犬や小型犬は、腎の働きが弱りやすい。この時期こそ、黒い食材で腎を補う「黒い薬膳」が力を発揮します。
黒ゴマは中医学で「平性」に分類され、体を温めも冷やしもしない穏やかな性質。
肝と腎という2つの臓器に働きかけ、腸を潤し、生命の精を高め、腎を補い、お通じを助け、肝を養い、血を補う6つの効能を持ちます。
中医学では「黒い食材は腎を補う」とされ、黒ゴマは冬の養生に最適。
栄養学的にも、セサミン、カルシウム、鉄分、ビタミンEが豊富で、老化予防や骨の健康に役立ちます。
大雪の時期、愛犬と一緒に黒ゴマ薬膳を始めてみませんか。小さな粒に秘められた大きな力が、沖縄の冬を元気に乗り切る手助けをしてくれるはずです。
身近な食材で始める薬膳。それが、愛犬への優しい贈り物になるんですね。

週刊かふう2025.12.12号に掲載