体を整える働きに基づいて分類したものです。基本の五味は「酸・苦・甘・辛・鹹（かん）」の5つですが、薬膳ではさらに「淡味」と「渋味」も加えた7つの味があります。
五味（味）
33品
スッキリ排出サポート
タンパク質
肝
腎精サポート
酸味
全身バランス・体の土台づくり
通乳・催乳
野菜
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