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五性(食材の温冷)

中医学の「五性」とは、食材に備わっている体を温めたり冷やしたりする性質のことです。五性を知ることで、季節や体調に合った薬膳を選び、健康を保つことができます。

五性(食材の温冷)

五性(食材の温冷)の食材の性質

34品

白菜（はくさい）

スッキリ排出サポート

鮪（まぐろ）

タンパク質

鶏肉（とりにく）

肝

黒ゴマ（くろごま）

スッキリ排出サポート

白ゴマ（しろごま）

スッキリ排出サポート

黒豆（くろまめ）

腎精サポート

豚肉（ぶたにく）

タンパク質

さつまいも

スッキリ排出サポート

林檎（りんご）

酸味

蓮根（れんこん）

全身バランス・体の土台づくり

牛肉（ぎゅうにく）

タンパク質

鯛（たい）

通乳・催乳

小松菜（こまつな）

スッキリ排出サポート

白木耳（しろきくらげ）

スッキリ排出サポート

アスパラガス（あすぱらがす）

野菜

カツオ（鰹、かつお）

タンパク質

かぼちゃ（カボチャ）

スッキリ排出サポート

ぶり（ブリ）

酸味

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