中医学の「五性」とは、食材に備わっている体を温めたり冷やしたりする性質のことです。五性を知ることで、季節や体調に合った薬膳を選び、健康を保つことができます。
五性(食材の温冷)
40品
肝
胃
タンパク質
甘味
酸味
野菜
からだのための食材大全 [ 池上文雄 ]
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