コラムに「愛犬と楽しむ秋の蓮根養生」を追加しました。

　　　生と加熱で性質が変わる蓮根。今回は、加熱した蓮根をご紹介します。10月の上旬から中旬にかけて、暦の上では「寒露」という節気を迎えます。露が冷たさを帯び始める、という意味の言葉です。沖縄では、まだ日中は汗ばむ陽気が残るものの、朝晩の空気にはっきりと秋の気配が混じってくる時期でしょう。蓮根は、中医学では心、肺、脾、胃という4つの臓腑に働きかける食材とされています。心は血の巡りと精神の安定、肺は呼吸とうるおい、脾と胃は消化吸収の要です。効能としては、まず脾の働きを強め、消化吸収の土台を整える。次...